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最会过“五一”的人 都在这 9 座避世小镇里吃上了地道美味 | 赏

时间:2019-05-03 15:10来源:未知 作者:heyong 点击:
五一小长假进入第三天,看着各地游客挤满屏幕的照片,不管是不是深陷其中的一员,都会想要逃去一处避世小镇过几日桃源生活。小镇总能让人寄予独特的情感,只因这些方寸天地之间,藏着一方风土和人情,还有别处寻不到的舌尖风味。 2019年,凤凰网旅游重磅推出
  

“五一”小长假进入第三天,看着各地游客挤满屏幕的照片,不管是不是深陷其中的一员,都会想要逃去一处避世小镇过几日桃源生活。小镇总能让人寄予独特的情感,只因这些方寸天地之间,藏着一方风土和人情,还有别处寻不到的舌尖风味。

2019年,凤凰网旅游重磅推出《振兴吧!小镇》系列,挖掘中国最美小镇里的传奇故事。同时,赏味系列也聚焦于各地小镇里的地道美食,通过线下实地走访、美女博主赏味vlog等形式,将五湖四海的滋味送至你眼前。

我们派出美女依然扫荡朱家角古镇,啃完扎肉又嗦螺蛳;我们为了一只“脚”走进贵州青岩;我们在云南最热的坝子上共享一锅热火朝天的牛汃烀;在走出过世界首富的漳州老城里守一碗锅边糊;在惠山古镇用小杯黄酒配苏州银丝面;在海南铺前镇里喝了一碗最美味的“醋”……从2月22日起,凤凰网旅游自南向北吃遍9座小镇,“五一”之后,赏味小镇仍将继续,我们还会在年末评出“年度十佳风味小镇”,献上一份终极小镇赏味地图。

你的旅行路上吃过哪些美味小镇?你的家乡又有哪些值得推荐的风味乡镇?欢迎随时留言给我们,也许“年度十佳”便是它!

“五一”小长假,跟着凤凰网旅游赏味各地乡镇,足不出户吃遍五湖四海!

上海:朱家角古镇

朱家角古镇地处上海西部青浦区,徜徉在青石板的街巷中,古老的建筑间还有一道迷人的烟火风情。琳琅满目的小吃店铺里,老板热情地吆喝,满街都是辨不出区别的阿婆粽、扎肉、熏青豆……好一个“战火纷飞”美味战场!在这处“激战区”,如何成功寻获美食?凤凰网旅游赏味派出美女主播依然赶赴现场实战一番,一起看看她口中的特色小食都有惊喜风味,又有是哪些舌尖雷区。

跟着依然赏味上海朱家角,可点击:

美女上海朱家角啃扎肉

特色饭馆一餐只收1块钱?

阿婆粽

走进朱家角,最先跳入眼帘的便是“林林总总”的粽子铺,伴着不绝于耳的吆喝声,是古镇最有特色的热闹风光。古镇的粽子店基本上都是前店后作坊的样式,各家门前都有一位阿婆坐镇包粽子。在粽子激战区几乎没什么“最佳赏味指南”,诀窍无非是观察现场的店铺人气,再多多尝几家,差不多就能找到你最喜欢的味道,当然多数人会觉得没什么区别。

推荐店家:银杏树阿婆粽

朱家角扎肉

肥瘦相间的五花切成一寸见方的肉块,用箬叶和草绳裹住,放在秘制的绛红色卤水里烹煮。细火慢熬之下,酱出浓油赤酱的色泽,在大盆里透着红亮的油光。咬下一小口,瘦肉夹着颤巍巍的脂肪还算适口,肥油被卤水逼去不少,后味残留一丝甜。箬叶的香气平衡了扎肉的肥腻,但还到不了传说中“色香味美糯如鳗”的境界。

推荐店家:王家栅阿婆粽

糯米糖藕

卖扎肉的店铺还会在摊前摆一个大盆,深豆沙色的浓郁糖水里,横七竖八地躺着好几根熟糖藕。老板将整根糖藕从挂浆的糖水里拎出,在案板上利落地切成均匀片状,刀起刀落间,藕丝牵连不断,糯米香甜的味道也逐渐散发开来。吸满了蜜汁的糯米带着莲藕的清新香甜,饱食一顿横菜之后,添上讨喜的甜点,心里圆满了。

烧螺蛳

去朱家角时清明将至,正是一年里螺蛳最好的时节。临河随意挑了一家农家菜馆,吃得实在有些多,好在老板娘特许我们只点一盘特价烧螺蛳,两个人花一块钱,便倚着窗边的“黄金景观位”坐下了。来自北方的我,乖乖拿起牙签剔着吃。螺肉入口,比预想中干瘪,倒是烧螺蛳的汤汁味道不错。既然只花了一元,还能凭窗看几眼荡漾在河面上的摇船,嘴里咀着的烧螺蛳,也啧啧有味。

酱菜

说起江南古镇,就不得不说一说小镇里传承百余年的酱菜。踱步进店,迷失在缤纷多彩的坛罐间,萝卜干、大头菜、酱茄子……以及玫瑰腐乳、臭腐乳等各色酱腐乳,不一而足,都是时光沉淀出的老味道。

推荐店家:涵大隆酱园

熏青豆

与阿婆粽一样,熏青豆也是古镇里随处可见的特色小吃,沿途总能见到手捧一包熏青豆,边走边作零嘴吃的路人。豆子口味繁多,五香、辣味、盐焗……色泽是讨喜的鲜绿,牙齿和熏干的豆皮相互较着劲儿,三两下便能将豆子咬开了花,越嚼越香。

荞麦酥

店里机器隆隆直响,苦荞从入口进,再自出口出时,便成了连绵不断的宽幅波浪形的脆饼,店家趁热卷作一圈,像极了大草原上敦实可爱的涡轮草垛。要说荞麦酥有多好吃到也未必,就是最简单的麦香味,无糖无油的健康小零食,咬起来酥脆,还能回味出一丝甜。

推荐店家:古镇荞麦酥   

贵州:青岩古镇

青灰色的石板路、古朴的青砖、别致的屋檐、悠长的巷道、老旧的牌坊⋯⋯从明朝洪武十年走来,贵阳青岩古镇就这样安静地伫立在闹市之外。这方水土滋养着独特的食材,传承了古朴的炉灶技艺,呈现出原汁原味的地方美食。如今古镇上风靡的美食,无不是经过挑嘴食客和漫长时光的淘洗,从古延续至今。

赏味贵州青岩古镇,可点击:

因一只“脚”闻名天下

贵州这座古镇全是过去的老味道!

一只猪脚带火了一座古镇

猪脚占据青岩古镇美食C位,已有400多年历史。贵阳很多卤猪脚爱好者,隔三差五都会去青岩古镇啃上一两只。店家从大卤锅里拎出的猪脚论斤卖,上桌前砍成小块,搭配一碟蘸水,便可完成“一抿一嗦,骨头留桌”的动作。

推荐店家:王万妈卤猪脚(古镇外围)、金必轩

糕粑稀饭20分钟赏味期

如果你认同“猪脚是古镇美食的排头兵”,那么糕粑稀饭,就是你与古镇之间的“黏合剂”,但它的“生命”只有20分钟。热乎的美食必须热乎着吃,一碗糕粑稀饭抬在手里,还来不及嫌烫手,就得抓紧时间把这团糕粑舂溶,再把馅料翻个底朝天。回馈你的,便是藕粉的浓稠,配上糕粑的清爽香甜。

推荐店家:谢家百年糕粑稀饭

去古镇必有“糖”吃

穿行于青岩古镇,无论街头巷尾,都能见到玫瑰糖的身影。经十几道工序制成的玫瑰糖,抿一口,甜而不腻,咀嚼间,香糯化渣,不黏牙且花香四溢,连吃几块也不腻。如今,青岩古镇的玫瑰糖已成为贵阳非物质文化遗产。

推荐店家:黄家青岩玫瑰糖

四月天里的清明粑

如果你正好在四月天去青岩,那么一定不要错过古镇里的清明粑。切碎的清明草拌进面粉,成就浸透了清明草香的糯米粑。包裹着玫瑰、红糖等内馅,文火慢慢烙,外层的糯米泛起了微黄的脆皮,最终烘焙出淡淡的清明草香。

推荐店家:张记清明粑     

江苏:双凤古镇+沙溪古镇

得天独厚的地理位置以及当地丰富的自然资源,不仅让太仓成了古时皇帝的粮仓所在,更能满足每一位食客的口腹之欲。就在这块宝地,还有许多古韵犹存的江南古镇,镇上食肆里的手艺人依旧守着祖传的技艺,将传统的美味延续至今。

赏味太仓两座小镇,可点击:

皇家粮仓旁的古镇里

没有一只山羊能活着离开这些百年老食肆

双凤羊肉

双凤镇被中国烹饪协会命名为“中国羊肉美食之乡”。对于生于太仓却身在外地生活的游子来说,每每回到家乡,必要之事之一便是来一份记忆中的羊肉面。面汤由羊肉原汤熬制,面则选用苏式细面,配上皮糯肉嫩的羊肉,撒上满满的蒜叶,香气扑鼻、油而不腻。无需其他配菜,简简单单就能叫人吃得风卷残云,末了再长吁一声“畅快!”,以抒对故乡的情思。

推荐店家:百年老店俞长盛羊肉面馆

双凤爊(āo)鸡

据当地老人回忆,早些时候双凤农家几乎每户都有一口代代祖传的爊锅,每逢过年过节,便会将鲜鸡煮至半熟,稍加冷却后,放入爊锅用秘方小火焖煮而成。吃这道爊鸡,最幸福的时刻是揭开锅盖那一瞬间,聚集在其中的香气涌向鼻尖,当雾气散去,现出金黄锃亮的鸡皮。

推荐店家:飞凤食品工厂店

太仓糟油

著名的清代美食家袁枚便曾在《随园食单》上写道:“糟油出太仓州,愈陈愈佳。”当地爱吃各种糟菜,不论是糟毛豆、糟凤爪、糟油鸡,只有加了这份糟油才算得上地道。如今走在沙溪古镇的老街上,也能买到现成的糟油鸡,捎上一只边吃边逛,一路解馋。

猪油米花糖

早在光绪年间,一家名为“鼎盛祥”的糕饼店便用猪油和菜油混合来爆米花,再拌入白糖,冷却后切成块,创制了这道经典小食。虽然只是零食小点,猪油米花糖也不失苏式糕点的细腻精致。在糖浆的包裹下,米花糖白里透黄、油而不腻,咬上一口满嘴香甜酥脆。

推荐店家:沙溪生产米花糖的小作坊依旧保持手工生产,在镇里的杂货店能买到。

纪团饼

按照沙溪传统习俗,家中婴儿满周岁时,便会请师傅来家里打糯米糕,中间夹上豆沙馅制作成纪团饼,赠与前来祝贺的亲戚朋友,成为一种当地特色小吃,极受欢迎。

推荐店家:陆记糕团店

肉松骨头

多数人有所不知,常言道“好肉生在骨头上”,在肉松的盛名之下,太仓更有一道隐藏的美味——肉松骨头。制作肉松后留下的骨头依旧残留着精肉,便将其二次利用,经过特定的火候和制作步骤,加入秘制的佐料烹制而成。新鲜出炉的骨头酱香扑鼻,鲜嫩可口,真是啃着骨头、赛过吃肉。

推荐店家:沙溪镇梅村饭店

云南:元江河谷澧江镇

元江最低海拔380米,算云南最热的坝子。虽然地处哀牢山中段北部山脚,却因为地形海拔关系,热到超乎常人想象。在这里,多个民族和各类食物准垂直分布,虽是一座小镇,但在不同民族的寨子里,饮食变化很大,千姿百态。

赏味云南澧江镇,可点击:

在云南最热的小镇里

我们找到了你从未吃过的稀奇味道

凉拌水果

元江地处炎热地带,凉拌青芒果和凉拌青番木瓜,自然成了最流行的街头零食。当然,青芒果绝不止于凉拌一种做法,比如青芒果炒肉,也是随处可见的菜式,甚至到了大路两旁比比皆是、几乎可以视而不见的地步。还有一种野果酸多衣,也在当地凉拌菜之列。

惊奇水果菜

看见凉拌芒果便叫人“垂涎三尺”,酸意布满了整张脸,这种视觉和心理的冲击感,油炸熟芒果一样具备。个头不大的熟果,去皮上糊下锅油炸一下,撒上一点盐装盘即可。还有诸如油炸火龙果花一类,这几道菜的口感都还不错,新奇上相。

牛汃烀

牛汃烀是一道热辣汤菜,在整条红河至元江炎热河谷各处,均非常流行,汤锅勉强可以算作牛汃烀的另外一种称呼。汤锅上来,夹一块肉送进嘴中,果然皮脆肉香有嚼劲,蘸水也调配得清爽利落,各项指标恰到好处。

竜粑

“竜(lóng)粑”,用芭蕉叶包煮或者包蒸,可以视为云南少数民族版本的粽子。竜粑里通常会有半片新鲜草果,可以开胃消食发散;一小段香茅,则是那一带常用调料;其余还有快速腌制过的肉块和其他香料,从而增添风味。

推荐店家:

| 荔枝树花腰风情园

特色:牛汤锅、干鳝鱼、凉拌青芒果、炸熟芒果、芒果拌腌鸭蛋黄、凉鹅、新派柠檬鸡、舂罗非鱼蓉、传统小竜粑等,几乎可以尝遍文中介绍的特色美食。

| 三姐食馆

特色:当地老菜馆。

榨油米线

在元江吃早点,当地人首推榨油米线。用猪骨久熬出的汤底是为基础,抓一把韭菜,佐少许酱料。关键便在于最后在汤碗中浇上一勺滚热的油煳辣子,哧啦有声,香气随声四散。

推荐店家:雅客栖       

福建:漳州老城+云水谣古镇

倘若你问福建人,福建美食哪里最正?他们会不假思索地推荐你去漳州走走。这里完好地保存了深藏在岁月中的古朴风情,连带着吃食,一样是踏实舒坦的家常味道。云水谣古镇里一群嬷嬷们日日坐在房檐下,守着自家小摊,也守着114年历史的南靖土楼怀远楼。而摊上卖的五香卷、艾草粿、香煎糍粑连成一道独特的风景线,让人食过难忘。

赏味福建漳州老城和云水谣古镇,可点击:

福建这座老城出了18世纪世界首富

人们却贪食一碗锅边糊

锅边糊

没食过锅边糊,就不算到过漳州。灶台热锅前,师傅待锅炉烧热后,把握着火候,在热锅四周刷一层油,磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去,“呲”一声,米浆烫成“干皮儿”;再将“干皮儿”铲到滚汤里,蚬子汁做的汤底,加入芹菜、葱段、虾皮、蒜末、香菇来调味,烧开后起锅,就是一盆滚烫的锅边糊了。

推荐店家:青年锅边糊

卤面

漳州卤面,沿传迄今已有千年历史。泛着油晕的卤汤内有乾坤,选用干贝、虾仁、香菇、金针花、炸猪皮等食材熬制,散发着扑鼻的香味。爱吃的食客,总忍不住加好几份料,卤肠切断,壳肉必不可少,再来一份卤豆干,满满当当的一大碗,色泽饱满、腾着热气,馋得旁边的人恨不得赶紧捧住一碗大快朵颐。

推荐店家:阿芳卤面

炸物小食

炸物小食,是漳州本地人最喜爱的吃食之一,大大小小的菜市场都能寻见。一份包裹着丰富食材的烫口小食,是旧岁月的朴实与饱腹,更是未来年岁里的团圆与美满。

推荐店家:晓文三角饼

莲子圆

温润的莲子圆,是漳州人的心头好。一碗红糖水里,有透明的莲子圆、白的黄的芋圆,满满当当一大碗,反映出漳州人的生活丰富多彩,生活的甜也从舌尖直抵心间。

推荐店家:古早味胖姐莲子圆

土楼蒸香糕

在云水谣古镇里,蒸香糕整齐排列在蒸屉中咬一口停在嘴里,细细抿着,糕点渐渐化开,满嘴都是绵密清甜的滋味。这道传统糕点上层有花生香气,下层则是芝麻垫底,味道朴素,却回味悠长。

五香卷

薄薄的一张豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠和青段,放入油锅炸至焦黄。豆皮化作金缕酥衣,内里的馅料还保留着软嫩甜脆的口感。

江苏:惠山古镇

地处江南水乡之地,无锡惠山古镇自然成了宜居之所,聚集了几百上千年里无锡人的味觉记忆,是名副其实的无锡老牌小吃大本营。最具代表的美味还是日常的馄饨、面条、小笼包和汤团,而浓油赤酱的调味和菜叶猪油的搭配,无疑是无锡人最习以为常的滋味。

赏味无锡惠山古镇,可点击:

这座江南的千年富庶古镇里

藏着老无锡的地道风味

无锡小笼

要论无锡的点心小吃,自然少不了招牌的无锡小笼。无锡小笼包的特点是皮薄馅大,内馅弹滑紧实,配上足量的肉皮冻,在热气里化作香浓烫嘴的汤汁。至于调味,必须是无锡人喜食的浓油赤酱。

推荐店家:忆秦园

豆腐花

惠山豆腐花是一家百年老店,店家自己做的豆腐嫩如凝烙,咸甜适中,拌入紫菜、虾米、榨菜丁,不仅增加了口感,其中咸鲜风味搭配得更是妙极。

推荐店家:惠山豆腐花、老曹小吃铺

古镇茶馆

古镇上的茶馆比比皆是,沿着运河摆满了桌椅,任君随意使用。一杯茶15、20元的价位,还会提供暖水瓶和果壳盘。店里贩卖瓜子小食,客人自带也不介意,接下来想谈天说地还是放空阅读,都随你喜好。

卤味肉食

食客总是贪恋古镇里的一亩三分田门前随意摆卖的卤味小吃。当地人最爱带些鸭胗、鸭心、鸭四件、鸭脖、鸭爪等鸭子全套回家。除此外,卤鹌鹑和酱猪手也是热门之选。鹌鹑瘦而不柴,香嫩入味,猪手肥而不腻,酥烂入味。

推荐店家:一亩三分田

米糕

米糕虽是简单的吃食,做起来却有各种讲究,关键还在于糕体米粉用量和入模时力度的把握。米糕的馅料也有些门道,水分太多影响口感,太少则干地噎了嗓子。其中,经典的桂花馅和芝麻核桃馅常作为首选,入口便是清香绵密的古早味。

推荐店家:七福记米糕店

汤团

在无锡人的饮食体系里,汤团的地位不可小觑,无锡人最钟情的汤团里,包的是菜猪油和肉馅。馅料正如其名,菜叶拌上猪油,再加点无锡人喜爱的糖。这样的搭配,成了无锡老一辈人最离不开的家常味道,不可不试。

推荐店家:青山汤团店

老式面条配黄酒

青山汤团店的旁边,一家独特的面馆不容错过,这家的特色便在于:买一碗面,送3两黄酒。老无锡的银丝面,面条细如银丝,滚水里过两圈即可捞起,糖、酱油和葱花掺热汤做底。作为浇头的爆鱼酥嫩鲜甜,而素斋就是水乡菜馆里常见的面筋、木耳、笋片素三鲜。但凡在这里吃面的食客,都可以自助打酒,一碗面打一杯,无人值守,全靠自觉。

推荐店家:玉祁酒文化体验馆

海南:铺前镇

铺前镇是文昌市的华侨之乡,老街上一座座镌刻着中式传统浮雕的百年骑楼,依旧诉说着华侨的故事与昔日外贸的繁荣。这里日照充足、海岸线长、土地肥沃,孕育出丰富新鲜的食材。本土岛民与华侨们,将传统炉灶技艺与海外的新鲜搭配兼收并蓄,共同创造出经典的菜肴与美味的小吃,时刻充满着惊喜。

赏味海南铺前镇,可点击:

海南岛最北端的古镇里

拿手小吃是一碗全中国最好喝的“醋”?

糟粕醋全中国最好喝的“醋”

说起铺前小吃,排名第一的肯定要数“糟粕醋”,虽说叫醋,但并非单纯的醋饮,而是铺前镇特有的传统汤菜小吃。将酿酒后剩下的酒糟里佐入辣椒、蒜米、香油等,熬出酸辣开胃的汤底。大厨熟练地在碗里甩一把海菜、几颗海螺、几团石葱、一些牛杂,最后淋上几大勺热辣酸香的汤底,一碗正宗的铺前糟粕醋便正式出炉。

铺前马鲛鱼海中极品

论名气,与糟粕醋不分上下的便是铺前马鲛鱼。想要在这附近海域生活,马鲛鱼需要长期和海浪、礁石搏击,因而体质健壮、肉质结实。当地人总说:“一口马鲛鱼、一口白稀饭,赛过活神仙”,在四季炎热的海南岛,一盘表皮金黄酥脆、鲜香浓郁的马鲛鱼与白稀饭堪称绝配,是岛民们开胃消暑的利器。

铺前文昌鸡无鸡不成席

在铺前镇本地人家里搭餐,还有一道常见的文昌鸡。这道菜的点睛之处在于调料,当地人用香菜、盐巴、鸡汤、姜、蒜调出蘸料,最后挤上一颗新鲜的青桔汁,香气瞬间被激发,四溢开来。夹一块鲜嫩的文昌鸡,澄亮的鸡皮紧致地包裹着脂肪和鸡肉,直叫人垂涎欲滴。

老爸茶陋巷里的慢时光

临街一间间上了年岁的店铺里,没有过多的装潢,几张老旧的木头桌子、颜色鲜艳的塑料大靠背椅便是一家店完整的配置。桌子上通常摆放着的一壶茶、一碟花生、或一二个面包。食客多是一群踩着拖鞋的中年大叔,他们总是一副生活无忧无虑的姿态,围在桌边喝茶闲聊,一晃眼便过了大半天——这便是海南岛民们独有的特色茶文化“老爸茶馆”。

推荐店家:中西老爸茶馆

河北:保定古城

保定这座古城,可谓人杰地灵、充满传奇。即便过往如此辉煌,但它依然保持着低调淳朴的气息,就连传承百年的美食,也都延续着质朴的风格。这里的吃食虽不华美,但一如古城般货真价实,满城尽是接地气的市井味道。

赏味河北保定古城,可点击:

谁说河北没美食?

这座古城有肉有故事

驴肉火烧

据说在保定,十个人里就有一个是驴肉火烧爱好者,每一公里必有一家驴肉火烧店,而且绝对真材实料,吃起来叫人止不住大呼过瘾。一枚优秀的保定驴肉火烧,基础便是筋道酥脆的火烧。火烧先烙后烤,两面抹上点睛的驴油酥,就算是空口白吃,也能尝到驴油的香气。

只见师傅手起刀落,麻溜地划开火烧肚皮,趁热气还没散去,一股脑塞上软烂的驴肉、板肠,其间还不忘混些炖煮驴肉的高汤。眼看汤汁和驴肉中的油脂慢慢沁润到饼皮中,一口咬下,酥脆和绵软在口中次第交错,绝对是碳水爱好者的福音。

推荐店家: 闫家驴肉老店、永隆茂

保定面酱

在保定人心里,不是所有的甜面酱都有资格送上他们的餐桌,他们只认保定出产的那碗面酱。当地人起用优质的面粉,蒸好之后装入容器内等待发酵,此后再取出,在日光下暴晒半年方成。这里的面酱色泽红润,盛入碗中倒置不流,是厨房里不可或缺的调料之一,也是许多美味小吃背后的无名功臣。

春不老

保定春不老的独特在于,它的直径很小,但是却能长到1尺5寸左右的长度,即便长时间存放,依然保持脆、绿、嫩的本色。在保定,人们喜欢将新鲜的春不老在锅里快速翻炒,要的就是半生半熟的火候。倒进碗里浇上酱油和香油拌开,吃起来透着点点芥辣的气息,最是开胃。

白肉罩火烧

白肉罩火烧,将新鲜猪肉煮熟后切成薄片,配上撕成云片状的火烧,用肉汤反复浇制而成。一碗吃下去,有肉有饼,汤汤水水,过瘾又解馋,颇有些“保定猪肉泡馍”的意思。随着岁月流逝,如今除了白肉之外,也会用到牛肉或驴肉。

推荐店家:义春楼白肉罩火烧

白运章包子

在保定,你若真信了“白运章包子”是包子,在古城里是要闹大笑话的。这也怪不得外地的食客,白运章包子确实不像包子,更像是柳叶型的大蒸饺。包子里馅料装得十足,拎起来像个大铃铛,透着微光能看到里面圆鼓鼓的大馅,还有垂下来的富足的汁水。轻轻咬一口,肉馅里的汤汁便会倾泻而出,裹挟着浓郁的肉香,够你回味一整天。

推荐店家:白运章包子

西安:诗经里水镇

在西安的沣河之畔,静立着一座诗经文化主题小镇——“沣滨水镇·诗经里”。悠悠沣水边,小镇古风味十足,同时也不失诱人的人间烟火。清晨,虫鸣鸟语伴你漫步河边,不远处的国学晨读朗朗入耳;午间,一碟蚕豆、一壶老酒或一杯咖啡,就着泛黄的古籍,品味太湖三白或沣河美味;傍晚,围坐篝火旁,听一曲悠扬的《蒹葭》,就着炙烤牛羊肉的香气枕水而眠。

赏味西安诗经里水镇,可点击:

西安藏着一座诗经里水镇

唯美古风中还有神秘美食

被飘香卤味勾走了魂

初到诗经里小镇,本意是来踏青,未曾想头份注意力就被一间人满为患的卤味店吸引了。卤巷手撕猪蹄是店里的招牌,几乎每个进店的人都会来一份。猪蹄满口的胶质感最是撩人,在牙间轮转,柔软嫩滑得像是触上了恋人的唇,颤颤巍巍,性感又销魂。若是豪爽一些,可以连皮带筋一口咬下,口感多了几分层次,黏糯弹牙,相当带劲。

猪蹄之外,桶子鸡也是店里的“明星”,因外形像个桶而得名。要说这道卤味桶子鸡究竟与普通烧鸡有何区别,爱吃会吃的老饕们会告诉你,“不过吃一口本味”。相中了桶子鸡,店里服务员会帮着切块,再浇上香溢的卤汁,看汁水慢慢浸入鸡肉纤维间,是一种视觉享受。桶子鸡入口咸香质脆、肥而不腻,在嘴里愈嚼愈香、回味绵长。

推荐店家:卤巷手撕猪蹄

回味一串冰糖葫芦

走进一家糖葫芦店,恰逢店里现场熬着糖浆,小小的糖葫芦店里飘散着焦糖的香气。只见老板熟练地将山楂裹上麦芽糖稀,待其冻硬后,糖葫芦的可人模样便出现了。捻一串记忆里的糖葫芦,一路抿着酸甜滋味,很是妥帖。

推荐店家:甘棠葫芦

脆皮油糕的最佳赏味期限

对西安人来说,油糕是童年里的幸福记忆。炸油糕的小摊会有几张小板凳,坐在一旁等油糕出锅,趁热吃,外皮香酥,内里的糖馅儿扑着热气。略微晾凉,当第一口脆皮油糕进嘴,牙齿与酥脆的外皮来了一次完美邂逅,连带着掉落许多渣,馅儿是正统的红糖老味道,甜而不齁。

推荐店家:脆皮油糕

来自蒲城的八宝辣子

位于关中平原东北部的蒲城人,把辣子既作调味品又当菜吃。除了盛名在外的油泼辣子,往辣椒中加入肉蔬,又成了一道蒲城的传统美味——八宝辣子。只听名字,就知道八宝辣子配料众多。它的原料并非固定不变,食材可多可少,但有三样是不可或缺的灵魂:辣椒面、咸菜丁、大肉丁。一道优秀的八宝辣子应具备一辣二咸三香的标准。夹着馍,一大口咬下去,咀嚼之后辣子香与馍完美结合,在口腔中弥散开。

推荐店家:八宝辣子

2019年,跟着凤凰网旅游赏味各地乡镇,评选“年度十佳风味小镇”!你的旅行路上吃过哪些美味小镇?你的家乡又有哪些值得推荐的风味乡镇?欢迎随时留言给我们,或者直接在以下30座小镇当中选一个你最心仪的小镇,也许“年度十佳”便是它!

(责任编辑:heyong)
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